Tuy nhiên những hàng quán nhỏ này cũng ảnh hưởng đến mỹ quan đô thị ở khu vực trung tâm thành phố nơi đông đúc khách du lịch qua lại nên dần dần đã bị dẹp bỏ. Những người bán hàng rong sau đó dịch chuyển dần qua vỉa hè đường Hoàng Hoa Thám để bán, những chiếc xe tự chế chở theo đủ loại hàng quà, từ xúc xích nướng, hàu nướng, bắp chiên, chè Huế đến bánh mì… được bày ra giữa đường mời khách, tuy nhiên khu vực này rất lộn xộn, đặc biệt là sau 10h đêm đến 2h sáng. Xe đẩy hàng rong tràn xuống lòng đường gây mất mỹ quan đô thị và dễ gây tai nạn giao thông.

Được biết trong những năm gần đây khu vực này là một trong ba địa điểm được TP Huế thí điểm cho phép bán hàng rong nhằm tạo sinh kế cho người nghèo gồm vỉa hè đường Nguyễn Văn Huyên (phường Phú Hội), vỉa hè đường Hoàng Hoa Thám và đường Trương Định (phường Vĩnh Ninh) một đoạn vỉa hè đường Trần Hưng Đạo (phường Đông Ba).

Nhằm đáp ứng nhu cầu cho các tín đồ đam mê ẩm thực về đêm và tạo ra một nhịp sống mới về đêm sôi động cho khách du lịch, TP Huế đã gom các hộ kinh doanh hàng rong về đêm ở tuyến các đường này tập trung về con đường Trương Định gần đó, biến tuyến phố này trở thành phố đi bộ ẩm thực về đêm phục vụ du khách.

Phường đã ký hợp đồng với những chủ quán bán hàng rong trước đây dọc tuyến đường Hoàng Hoa Thám, yêu cầu những người này muốn bán hàng phải bán ở khu vực đường Trương Định, không được bán ở bên ngoài tuyến đường.

Phố Ẩm Thực Đêm Trương Định kéo dài hơn 100 mét, nằm trên đường Trương Định, bắt đầu từ ngã tư đường Trương Định – Hoàng Hoa Thám và kết thúc tại ngã tư Đường Trương Định – Phạm Hồng Thái. Chỉ cách bờ sông Hương khoảng hơn 100 mét, bạn chỉ mất khoảng 3 phút đi bộ từ bờ sông Hương để tới khu phố này.

Du khách Hàn Quốc thích thú với những món ăn vặt tại phố ẩm thực đêm Trương Định 

Phường còn lập một barie ở hai đầu đoạn đường nói trên, cứ sau 19h đến 4h sáng thì đoạn đường trên sẽ thành tuyến phố đi bộ ẩm thực. Những hộ bán hàng rong ở đây được phường bố trí khu vực buôn bán, chỗ để bàn ghế phục vụ kinh doanh trên vỉa hè và dưới lòng đường. Phường cũng bố trí nhà vệ sinh công cộng phục vụ du khách.

Đội quản lý đô thị TP Huế, công an, lực lượng đô thị hai phường Vĩnh Ninh, Phú Nhuận được duy trì thường xuyên quanh tuyến đường nhằm đảm bảo an ninh trật tự cũng như xử phạt những người bán hàng rong lấn chiếm vỉa hè ngoài tuyến đường này.

Sau khi tuyến phố đi bộ ẩm thực Trương Định sáng đèn, cảnh hàng rong tràn xuống lòng đường Hoàng Hoa Thám như trước đây đã không còn. Lượng khách du lịch đổ về tuyến phố này cũng ngày một đông hơn.  

Được mở cửa từ 19h đến tận 3h sáng, con phố trở thành trung tâm ẩm thực đặc sắc tại Huế, nơi du khách không chỉ được thưởng thức các món ngon địa phương mà còn thư giãn sau một ngày dài khám phá với bầu không khí yên bình, không xe cộ qua lại. Con phố này, tuy không quá dài, nhưng lại là nơi hội tụ của đa dạng món ăn vặt đặc sản Huế, đặc biệt là vào ban đêm khi ánh đèn rực rỡ thắp sáng, tạo nên không gian ấm cúng và đầy cuốn hút.

Vào buổi tối, khu phố ẩm thực trở nên náo nhiệt với sự xuất hiện của những món ăn hấp dẫn như khoai và trứng nướng than hồng – những món ăn vặt truyền thống dễ tìm nhưng luôn được lòng thực khách. Đặc biệt, những món ăn này còn thu hút giới trẻ Huế và du khách nhờ hương vị thơm ngon, nóng hổi, rất phù hợp để thưởng thức trong không khí mát mẻ về đêm.

Phố Ẩm Thực Đêm Trương Định không chỉ đơn thuần là nơi để ăn uống, mà còn là nơi trải nghiệm văn hóa. Bạn có thể dành thời gian dạo quanh bờ sông Hương vào buổi tối, tận hưởng không khí trong lành trước khi ghé qua phố ẩm thực để ngồi trên những chiếc ghế nhựa bên lề đường, thưởng thức ngô nướng nóng hổi hoặc các món nướng thơm lừng. Cảm giác ngồi trong cái lạnh se se của Huế, nhâm nhi một món ăn ấm áp, chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên, để lại nhiều ấn tượng trong lòng du khách.

Những món ăn dân dã thu hút nhiều bạn trẻ

Ngoài các món nướng, bạn còn có thể tìm thấy nhiều món ăn vặt khác như bánh tráng nướng, bún, hoặc các loại xiên nướng, mực nướng, cá nướng những đặc sản phong phú tại Huế.

Phố Ẩm Thực Đêm Trương Định – Hoàng Hoa Thám là nơi lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm không khí đêm Huế. Không chỉ mang đến hương vị đậm đà từ các món ăn vặt đặc trưng, khu phố còn đem đến trải nghiệm văn hóa đặc sắc trong không gian thoải mái, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc. Nếu có dịp đến Huế, đừng quên dành một buổi tối ghé thăm Phố Ẩm Thực Đêm Huế để thưởng thức ẩm thực và hòa mình vào cuộc sống sôi động của cố đô.