Thăng hạng ngoạn mục trên bản đồ ẩm thực toàn cầu

Ngày 6/12 vừa qua, TasteAtlas – được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới" – đã công bố bảng xếp hạng 100 thành phố ẩm thực tốt nhất thế giới (Best Food Cities in the World 2025). Kết quả dựa trên hơn 590.000 lượt bình chọn từ các chuyên gia và thực khách quốc tế.

Trong đó, Cố đô Huế đã tạo nên bất ngờ lớn khi đạt số điểm ấn tượng 4,55/5, xếp hạng 36 toàn cầu. Với thứ hạng này, Huế trở thành đại diện có vị trí cao nhất của Việt Nam trong bảng xếp hạng năm nay, vượt qua cả Hà Nội (hạng 47) và TP.HCM (hạng 60). Điều này khẳng định sức hút mãnh liệt và chiều sâu văn hóa của ẩm thực vùng đất sông Hương núi Ngự đối với bạn bè quốc tế.

Vì sao ẩm thực Huế chinh phục thế giới?

Ẩm thực Huế từ lâu đã nổi tiếng với sự cầu kỳ, tinh tế và triết lý "ăn bằng mắt, thưởng thức bằng tâm". Các chuyên gia của TasteAtlas nhận định, sức hấp dẫn của món ăn Huế nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon, gia vị đậm đà (đặc biệt là vị cay đặc trưng) và cách trình bày tỉ mỉ.

Đặc biệt, Huế sở hữu di sản ẩm thực đồ sộ với hai dòng chảy song hành: Ẩm thực Cung đình sang trọng, lễ nghi và Ẩm thực dân gian mộc mạc nhưng đậm vị. Sự giao thoa này tạo nên một bản sắc không nơi nào có được.

TasteAtlas đặc biệt đề xuất những món ăn "phải thử" khi đến Huế, bao gồm:

• Bún bò Huế: "Linh hồn" của ẩm thực Cố đô với nước dùng ngọt thanh từ xương, thơm nồng mắm ruốc và sả.

• Các loại bánh: Bánh khoái giòn rụm, bánh bèo chén mềm mịn, bánh nậm, bánh lọc... thể hiện sự khéo léo tuyệt vời của người phụ nữ Huế.

• Nem lụi: Món ăn vặt trứ danh với thịt nướng sả thơm lừng ăn kèm rau sống và nước chấm gan heo đặc biệt.

Không chỉ vinh danh món ăn, TasteAtlas còn gợi ý những địa chỉ lâu đời mà du khách nên ghé thăm để cảm nhận trọn vẹn hương vị gốc Huế. 

Cú hích cho du lịch Cố đô

Việc lọt vào Top 36 thành phố ẩm thực ngon nhất thế giới 2025 đến vào thời điểm vô cùng ý nghĩa, khi thành phố Huế đang nỗ lực xây dựng hình ảnh điểm đến du lịch đẳng cấp, là thành phố trực thuộc Trung ương thứ 6 của Việt Nam.

Kết hợp với xu hướng "Du lịch chăm sóc sức khỏe" (Wellness tourism) đang được đẩy mạnh, ẩm thực Huế – với đặc tính cân bằng âm dương và sử dụng nhiều thảo mộc – sẽ là mảnh ghép hoàn hảo để thu hút du khách. Danh hiệu này không chỉ là sự ghi nhận quốc tế mà còn là lời mời gọi hấp dẫn, đưa du khách khắp năm châu về với Huế để trải nghiệm một "thiên đường ẩm thực" vừa cổ kính, vừa sống động.