Hội thi “Ẩm thực chay Huế - 2026” quy tụ khoảng 30 đội thi đến từ các khách sạn, nhà hàng và cơ sở kinh doanh ẩm thực trên địa bàn thành phố Huế và một số địa phương bạn... Tại Hội thi, mỗi đội gồm 2 thành viên, tham gia chế biến và trình bày một "set menu" hoặc mâm tiệc chay gồm ít nhất 3 món: khai vị, món chính và tráng miệng trong thời gian 90 phút. 

Các phần thi sẽ diễn ra tại khu thực hành chế biến món ăn của Hue Tourism College, nơi các đầu bếp trực tiếp tranh tài trong không khí sôi nổi, chuyên nghiệp và giàu cảm hứng. Ban giám khảo gồm các nghệ nhân ẩm thực, chuyên gia du lịch và đầu bếp giàu kinh nghiệm tiến hành chấm điểm dựa trên chất lượng món ăn, kỹ thuật chế biến, tính sáng tạo, giá trị dinh dưỡng và nghệ thuật trình bày.

Không chỉ là sân chơi nghề nghiệp dành cho các đầu bếp, hội thi còn là dịp để tôn vinh những giá trị tinh hoa của ẩm thực chay Huế - dòng ẩm thực thanh đạm nhưng cầu kỳ, tinh tế và giàu tính nghệ thuật. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến cách bài trí món ăn đều thể hiện sự khéo léo, sáng tạo và chiều sâu văn hóa đặc trưng của vùng đất Cố đô.

Một điểm nhấn đặc biệt của hội thi là phần thuyết trình ý nghĩa món ăn của các đội thi. Thông qua những câu chuyện gắn với văn hóa, di sản và triết lý ẩm thực Huế, mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là trải nghiệm vị giác mà còn trở thành hành trình khám phá nét đẹp văn hóa và tinh thần của đất Cố đô.

Theo Ban Tổ chức, hội thi hướng đến mục tiêu bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực Huế trong đời sống hiện đại; đồng thời góp phần xây dựng hình ảnh Huế trở thành điểm đến hấp dẫn về du lịch ẩm thực. Đây cũng là cơ hội để các đầu bếp giao lưu, học hỏi, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp và phát triển những sản phẩm ẩm thực mang tính sáng tạo, phù hợp xu hướng du lịch trải nghiệm hiện nay.

Trong những năm gần đây, ẩm thực chay Huế ngày càng được du khách yêu thích nhờ sự thanh tao, hài hòa và tốt cho sức khỏe. Nhiều món chay Huế không chỉ giữ được hương vị truyền thống mà còn được sáng tạo để phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại, góp phần đưa văn hóa ẩm thực Huế vươn xa hơn trên bản đồ du lịch Việt Nam và quốc tế.

Hội thi “Ẩm thực chay Huế - 2026” vì thế không chỉ là hoạt động chuyên môn mà còn là điểm nhấn văn hóa đặc sắc trong mùa Festival Huế năm nay. Giữa không gian dịu dàng của xứ Huế mùa Phật đản, những món chay tinh tế sẽ kể câu chuyện về sự thanh lành, lòng hiếu khách và chiều sâu văn hóa của vùng đất di sản, mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm đáng nhớ khi đến với Huế.