Mùa sen Huế

Mùa sen Huế

Sen là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố Đô. Cứ vào độ tháng 5 đến tháng 6 âm lịch, hoa sen khắp các hồ ở Thừa Thiên Huế bung nở thơm ngát cả một vùng.

Vào những ngày này, các bà các chị bắt đầu vụ mùa thu hoạch sen nhộn nhịp, phấn khởi. Từ sen nhiều món ăn, thức uống đã được chế biến ngon lành và bổ dưỡng như chè hạt sen, cơm lá sen, sữa hạt sen, trà sen, các loại bánh sen, mứt sen, sen trong các món nấu món hầm với thịt… Nay, sen còn biết đến qua các món hàng thủ công mỹ nghệ truyền thống như nón lá sen, tranh từ lá và hoa sen, bình hoa, túi xách trang trí bằng lá sen…

Sen làng Hương Chữ, Huế

Bánh trái cây Huế làm từ sen

Bánh trái cây Huế làm từ sen

Tranh làm từ hoa và lá sen

Trước đây, sen hồ Tịnh Tâm do phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng và thời tiết nên hạt sen Tịnh Tâm cực kỳ thơm ngon, là giống sen được trồng riêng để phục vụ cho ẩm thực của vua chúa và hoàng thất. Vì vậy, ngày xưa Sen chỉ được xuất hiện trong các món ăn vương giả.

Hiện nay, Sen được nhân giống và trồng ở nhiều nơi với diện tích quy hoạch rất lớn như ở: phường Hương An, Hương Chữ, Hương Xuân, Hương Phong ... trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế nhằm để đáp ứng đủ nhu cầu cho người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh, kể cả người tiêu dùng ở nước ngoài. Sen Huế ngon bở được nhiều thực khách biết đến, vì vậy Sen Huế đã khẳng định được thương hiệu phục vụ thị trường tiêu dùng.

Nhiều người biết đến công dụng của hạt sen nhưng lại không hề biết các bộ phận còn lại của cây sen cũng có nhiều tác dụng rất tuyệt vời: Củ sen, ngó sen, tim sen, lá sen, hoa sen. Hạt sen dùng để nấu chè, nấu cháo, làm mứt có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, được dùng trong nhiều đơn thuốc, đặc biệt hạt sen còn dùng chữa trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng; Tim sen có vị đắng hơi khó ăn, có tác dụng thanh nhiệt, chữa chứng mất ngủ, hạ huyết áp; Ngó sen, củ sen dùng để chế biến thành món ăn rất ngon và có tác dụng có tác dụng làm mát máu, mát gan, điều hòa kinh mạch, lưu thông khí huyết; Lá sen khô sắc uống chữa mất ngủ, hỗ trợ tốt cho người muốn giảm cân, hạ cholesterol trong máu; Hoa sen có thể ướp trà thành một loại trà yêu thích được người Việt thưởng thức, trà sen không chỉ đơn thuần để giải khát mà nó còn được sử dụng như một “thần dược” hữu hiệu để chữa bệnh.

Ở Huế, đang mùa sen tươi nên khách du lịch rất dễ mua sen tươi ở dọc các tuyến đường thành phố Huế như: Đinh Tiên Hoàng đoạn qua hồ Tịnh Tâm, hay ở các chợ Đông Ba, An Cựu đều có thể mua được nhiều sản phẩm từ sen. Tính theo giá bình quân hạt sen tươi chưa bóc vỏ khoảng 50.000 đồng/kg; sen bóc vỏ bỏ tim sen thì có giá từ 150.000 đồng/kg và sen khô đã xâu chuổi thì tầm 450.000đồng/kg trở lên; Hoa sen tầm 50.000/bó gồm 10 cành… Giá cả còn tùy thời điểm và mùa vụ sen.

Vừa qua, Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế đã tổ chức Ngày hội Sen Huế 2022 – Tinh hoa của đất trời nhằm tạo ra một không gian thực cảnh về sen, tôn vinh cho loại hoa có tính biểu tượng cao, thông qua các sản phẩm được đúc kết, sáng tạo và sản xuất từ nguyên liệu sen.

Một số hình ảnh về sản phẩm làm từ sen:

Phan Thảo -Lê Đình Hoàng

Related News

Chữa lành “by Hue”!
Tinh hoa Huế
Chữa lành “by Hue”!

Màn sương giăng trên vòm cây và đễnh đãng trên lối. Nghe tiếng líu tíu của những chú ...

Mục sở thị cơ sở làm nghề "hái ra tiền" mỗi dịp Tết Trung thu ở Huế
Tinh hoa Huế
Mục sở thị cơ sở làm nghề "hái ra tiền" mỗi d...

Cứ mỗi dịp cận Tết Trung thu, các cơ sở làm đầu lân ở Huế lại tất bật với công việc. ...

Mái nhà xanh mát
Tinh hoa Huế
Mái nhà xanh mát

Đam mê và hơn cả là để cho con và gia đình có chỗ vui chơi, thư giãn những lúc rỗi, N...

Lỡ say nắng chuyện cà phê muối, đôi vợ chồng sáng tạo ra thức uống vang danh đất cố đô
Tinh hoa Huế
Lỡ say nắng chuyện cà phê muối, đôi vợ chồng ...

Vô tình đọc được câu chuyện về tình yêu cà phê muối, vợ chồng anh Phong và chị Hương ...

Ours partners